De cursus bestaat uit drie cursusavonden waarin deelnemers kennismaken met de veelzijdige wereld van wijn. Onderwerpen als de wijnproductie, bekende druivenrassen, belangrijke wijnlanden en wijngebieden en de basisprincipes van het wijnproeven komen uitgebreid aan bod. De theorie wordt ondersteund door het proeven van verschillende wijnen, zodat deelnemers de besproken kenmerken direct in de praktijk kunnen ervaren. Als cursusmateriaal wordt gewerkt met het officiële SDEN 1-lesboek Ik weet wat van wijn. Dit boek is inbegrepen bij de cursusprijs. Ook alle wijnen die tijdens de cursusavonden worden geproefd zijn bij de prijs inbegrepen.

 

De cursus is laag drempelig opgezet en er is geen voorkennis vereist. Volgens Peter Aantjes van Slijterij Proost Kollum is het doel vooral om mensen op een toegankelijke en plezierige manier kennis te laten maken met wijn. “Veel mensen drinken graag een glas wijn, maar weten eigenlijk weinig over wat er in het glas zit. Met deze cursus geven we deelnemers handvatten om bewuster te proeven en met meer vertrouwen een wijn te kiezen.” Na de drie cursusavonden volgt een extra, culinaire afsluitingsavond die volledig in het teken staat van wijn-spijscombinaties.

 

Tijdens deze bijeenkomst ervaren deelnemers hoe gerechten en wijnen elkaar kunnen versterken en welke combinaties voor verrassende smaakbelevingen zorgen. Ook deze avond, inclusief alle gerechten en wijnen, is volledig inbegrepen in de cursusprijs. De eerste editie van de cursus werd zeer positief ontvangen. Geïnteresseerden wordt daarom aangeraden zich tijdig aan te melden, aangezien het aantal plaatsen beperkt is.